5 Erros que Colocam Seu Negócio em Risco com a Vigilância Sanitária
- segnutri
- 17 de jul.
- 1 min de leitura
Alerta SegNutri: O que evitar para não levar multa
A visita da Vigilância Sanitária pode acontecer a qualquer momento. E a Nutri Micheli já viu muitos estabelecimentos levarem multas por erros que pareciam bobos.
Aqui vão os 5 principais 👇
Produto sem rotulagem ou vencido
Isso inclui ingredientes de uso interno! Se estiver fora da validade ou sem identificação → infração grave.
Ausência de POPs e MBP
Você sabia que é obrigatório ter Procedimentos Operacionais Padronizados e um Manual de Boas Práticas impresso e atualizado?
Funcionário sem EPI ou com uniforme sujo
Aventais, toucas e calçados fechados são exigência. Roupa suja ou uso inadequado também são autuações comuns.
Estrutura com mofo, rachaduras ou sujeira invisível
A limpeza visual não basta. A fiscalização verifica detalhes como acúmulo de gordura em coifas ou rachaduras em azulejos.
Falta de treinamento ou ficha de presença desatualizada
Mesmo com boas práticas, se você não provar que treina a equipe, pode ser penalizado.
💥 Um único erro pode custar sua reputação. E pior: fechar suas portas.
📌 A Nutri Micheli pode te ajudar a evitar isso. Nossa consultoria acompanha desde o diagnóstico até a implementação de uma rotina segura e validada.
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