Seu colaborador higieniza as mãos antes de manipular os alimentos?
- segnutri
- 5 de jun.
- 2 min de leitura
Essa pergunta simples pode evitar problemas sérios — tanto para a saúde dos consumidores quanto para a reputação do seu estabelecimento.
A SegNutri, através da atuação técnica da nutricionista perita Micheli, alerta: a correta higienização das mãos é um dos pilares mais importantes da segurança alimentar. Ainda assim, é uma prática negligenciada em muitos ambientes de manipulação de alimentos, como cozinhas industriais, mercados, padarias, cantinas e lanchonetes.
❌ O que pode acontecer se essa prática for ignorada?
1. Contaminação de Alimentos
Mãos sujas podem carregar bactérias, vírus, fungos e outros patógenos, transferindo essas ameaças diretamente aos alimentos.
2. Infecções Alimentares
Doenças como salmonelose, gastroenterite e hepatite A podem ser transmitidas pela má higiene dos manipuladores. Isso coloca em risco a saúde de quem consome o alimento.
3. Impacto na Saúde Pública
Em casos mais graves, um surto alimentar pode afetar centenas de pessoas, gerando impacto em comunidades, escolas, empresas e instituições.
4. Perda de Confiança do Consumidor
Clientes atentos à higiene do local percebem quando os padrões não são seguidos. Uma falha pode se tornar pública rapidamente e prejudicar a imagem e a fidelidade do seu negócio.
5. Consequências Legais
Estabelecimentos que não seguem as normas da ANVISA e legislações sanitárias podem ser autuados, multados e até interditados. Processos judiciais por danos à saúde do consumidor também podem surgir.
6. Desperdício de Alimentos
Produtos contaminados não podem ser reaproveitados. Isso significa desperdício, prejuízo financeiro e impacto ambiental.
🧑🍳 O que a SegNutri recomenda?
A educação continuada da equipe é essencial. Toda pessoa que lida com alimentos deve entender que a mão é uma ferramenta de trabalho — e também um vetor de contaminação se não for higienizada corretamente.
📌 A SegNutri oferece:
Treinamentos práticos e personalizados em boas práticas
Consultorias preventivas para evitar autuações
Adequação completa às normas sanitárias
Acompanhamento técnico com emissão de relatórios e orientações específicas
💡 Conclusão
Higienizar as mãos pode parecer simples, mas salva vidas e protege negócios.É responsabilidade da gestão garantir que toda a equipe siga as boas práticas diariamente — e é papel da consultoria técnica mostrar como, onde e por que aplicar isso.
📞 Conte com a SegNutri para treinar sua equipe e blindar seu estabelecimento contra riscos.
Com profissionalismo, técnica e responsabilidade, a Micheli e a equipe da SegNutri transformam boas práticas em rotina.
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